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Seki Mogoroku Santoku 14,5 cm AB-5162

Kai
Seki Mogoroku Santoku 14,5 cm AB-5162
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  • AB-5162
SEKI MAGOROKU   SANTOKUMESSER .   Klingenlänge von 14,5 cm.    Für alle... mehr
"Seki Mogoroku Santoku 14,5 cm AB-5162"

SEKI MAGOROKU SANTOKUMESSER. Klingenlänge von 14,5 cm.  Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

Beschreibung

Die Seki Magoroku Shoso Messer sind in ihrer sachlichen und eleganten Edelstahloptik ein Schmuckstück in der Küche. Mit großem technischen Aufwand werden diese, aus rostfreien Edelstahl geschmiedeten Messer, geschärft und gehont. Das Ergebnis sind Klingen mit exzellenter Schärfe, Robustheit und Schnitthaltigkeit, die sich für den täglichen Einsatz in der Küche eignen.

Klinge

Die Shoso Klinge wird aus 1K6 Edelstahl mit einem Härtegrad von 58 (±1) HRC geschmiedet, was eine hohe und gleichmäßige Härte sowie langanhaltende Schnitthaltigkeit garantiert. Durch ihren konvexen Anschliff erhalten die Messer eine stabile Schneidkante – ideal für einen sauberen und präzisen Schnitt. Das matte Finish unterstreicht die kühle Eleganz des Messers.

Griff

Der mattierte Griff aus rostfreiem 18-8 Edelstahl ist besonders robust und sorgt dank der symmetrischen Ellipsen-Form für eine professionelle Handhabung. Das eingearbeitete Rautenmuster ermöglicht einen sicheren und bequemen Halt beim Schneiden. Der nahtlose Übergang von Griff zur Klinge betont die klare Linienführung der Messer.

Benutzung

Das Santoku Messer eignet sich für Fisch, Fleisch und Gemüse.

Messerform Santokur
Grifflänge (cm) 12,5
Klingenlänge 14,5
Klingenmaterial  1K6 Edelstahl
Besonderheit  
Rostfrei ja
Schliff beidseitig
Klingenhärte (HRC)  58±1 HRC
Griffmaterial 18-8 Edelstahl

 

 

 

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